Questo è un locale dalle tante anime. Ex Libris, infatti, è non solo un ristorante nel quale si organizzano tante serate a tema, ma anche libreria, caffetteria, wine bar, b&b e spazio per mostre ed eventi. Il tutto ospitato nel quattrocentesco Palazzo Lanza, fatto oggetto di un accurato restauro che ha preservato gli antichi materiali e dato un’impronta di modernità ed eleganza agli ambienti attraverso arredi minimal. In cucina c'è molta attenzione alla provenienza delle materie prime, prevalentemente a filiera corta.