Olio extra vergine d’oliva da acquistare (online o telefonando) direttamente dagli olivicoltori, riuniti in cooperativa. La qualità è eccellente perché le olive della zona hanno ottime proprietà organolettiche e perché vengono trattate unicamente con molitura meccanica a freddo, entro poche ore dalla raccolta. Due le qualità di olio prodotte qui, entrambe segnalate nel 2011 da Gambero Rosso e da Slow Food: la serie Platino, ottenuta dalla varietà locale detta “Ortice”, e la serie Oro, ottenuta da diverse varietà autoctone.